2021年9月13日
体が喜ぶ簡単レシピ vol.24
お弁当や作り置きにも！サンマの炊き込みご飯
- これから旬を迎えるサンマ。臭みがなくて食べやすい炊き込みご飯は、おにぎりやお茶漬けにしても美味です！
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材料（4人分）
◯サンマ：2匹
◯白米：2合
◯昆布：5cm長さ
◯塩：小さじ1
【合わせ調味料】
◯酒：大さじ2
◯みりん：小さじ2
◯淡口醤油：小さじ1
◯顆粒和風だしの素：小さじ2
◯生姜（すりおろし）：大さじ1
秋の味覚といえば、やっぱりサンマ！たっぷり脂がのった旬の美味しさを、炊き込みご飯でまるごと味わいませんか？塩焼きしてから炊くのがポイントです。鯖や鮭など、市販の焼き魚でも代用OK！臭み消しの生姜は、たっぷり入れても辛くなりすぎないので安心して。おにぎりやお茶漬けにして食べるのもおすすめです。
作り方
- 1.
サンマは2匹ともワタを取り除いて2等分に切り、塩を全体にふって10分おく。水気を拭いてグリルで焼く。
- 2.
炊飯器に白米と合わせ調味料を入れ、2合の線まで水を加える。
- 3.
昆布をのせ、1.を並べ入れていつも通り炊飯する。
- 4.
炊き上がったら昆布と一緒に秋刀魚を取り出す。秋刀魚の骨を取り除いて身をほぐし、炊飯器に戻し入れて全体的に軽く混ぜる。
- 5.
仕上げにお好みで小口葱をトッピングして完成です。
【調理時間：20分（炊飯時間除く）、カロリー（1人分）：約410kcal】
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【体が喜ぶ簡単レシピについて】
日々忙しく過ごされている皆様に、美味しいお手軽レシピでしっかり栄養を摂っていただきたい…そんな想いから「体が喜ぶ簡単レシピ」をご紹介しています。
健康的な食生活を心がけて、毎日をいきいきと笑顔で過ごしましょう。
