2021年6月7日
体が喜ぶ簡単レシピ vol.18
塩昆布で手早く！和風ペペロンチーノ
- 昆布茶や塩昆布を使ったペペロンチーノは、手早く味が決まって失敗知らず！ペロリと食べられる優しい美味しさです。
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材料（2人分）
◯キャベツ（1cm幅切り）：80g
◯ベーコン（1cm幅の短冊切り）：50g
◯にんにく（スライスする）：2片分
◯赤唐辛子（輪切り）：10個
◯パスタ：160g
◯オリーブオイル：大さじ1
◯日本酒：大さじ1
◯昆布茶：小さじ1/2
◯塩・胡椒：適量
◯塩昆布：3g
昆布茶を隠し味に使った和風ペペロンチーノは、旬の春キャベツの甘みとも相性抜群！昆布茶は和風だしや中華スープの素よりも優しいお味に仕上がる万能調味料。パスタはもちろん、煮物や炒め物などにも使えるので常備しておくと便利です。忙しい時はパスタのゆで時間に具材を切れば、グッと時短になります。
作り方
- 1.
食材を切って計量しておく。
- 2.
大きな鍋に水3L・塩大さじ2（分量外）を入れて強火にかける。沸騰したらパスタを加え、表記時間より1分短くゆでる。
- 3.
フライパンにオリーブオイル・ベーコン・にんにく・赤唐辛子を入れ弱火にかける。
- 4.
にんにくのよい香りがしてきたら、キャベツを加えてサッと炒め、日本酒を回し入れてフタをし約1分蒸す。
- 5.
4.にゆでたパスタを加えてゆで汁（大さじ2）を入れ、昆布茶をふって強火にかける。水分がなくなるまで手早く煮詰める。
- 6.
仕上げに塩・黒胡椒で味を調えたら、器に盛りつけて塩昆布をトッピングする。
【調理時間：約12分（作業時間：約10分）、カロリー（1人分）：約470kcal】
塩昆布を使った簡単レシピ！忙しい時にぜひお試しください。
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【体が喜ぶ簡単レシピについて】
日々忙しく過ごされている皆様に、美味しいお手軽レシピでしっかり栄養を摂っていただきたい…そんな想いから「体が喜ぶ簡単レシピ」をご紹介しています。
健康的な食生活を心がけて、毎日をいきいきと笑顔で過ごしましょう。
